在啤酒的混浊沉淀中，主要成分是（）和多酚物质的复合物。

[填空题] 啤酒花主要成分：（）、酒花油、多酚物质等。

[单选题]啤酒发酵中，冷凝固沉淀物中的主要成分是（）。A . 蛋白质B . 多酚物质C . 碳水化合物D . 酵母死细胞

[单选题]啤酒的蛋白质—多酚混浊沉淀属于（）。A .生物混浊B .非生物混浊C .异物混浊

[单选题]麦汁中的热、冷凝固物是以（）和多酚物质为主的复合物。A .蛋白质B .麦糟C .酒花D .纤维素

[问答题] 大麦蛋白质中哪些组份成为啤酒冷混浊和氧化混浊的主要成分。

[填空题] 啤酒花的主要化学成分α-酸、β-酸、（）和多酚物质等。

[填空题] 啤酒花中对酿酒起主要作用的成分是：（）、酒花油、多酚物质。

[单选题]多酚物质也是啤酒的风味物质之一，一般啤酒成品中总多酚物质的浓度宜控制在（）以内。A . 150mg/LB . 100mg/LC . 180mg/LD . 200mg/L

[单选题]啤酒中苦味的主要成分是（）A . a-酸B . b-酸C . 单宁D . 酒花油

[单选题]啤酒的主要成分是（）。A .水B .酒精C .糖类物质D .酒花