制作小窝头时，用旺火蒸（）分钟即可。

[单选题]蒸粉果用旺火加温约（）分钟。A .1B .2C .3D .4

[判断题] 饺子生还放入蒸笼，置于蒸锅上，用沸水旺火蒸约40分钟即可A . 正确B . 错误

[单选题]包子饧发好后，置旺火上蒸（）分钟即可出锅食用。A .10B .15C .20D .25

[单选题]小窝头要用（）蒸制。A .小火B .中火C .旺火D . D.大火

[单选题]小窝头要用（）蒸制。A.小火B.中火C.旺火

[单选题]小窝头要用（）蒸制。A.小火B.中火C.旺火

[单选题]包子上屉，置旺火上蒸（）即可食用。A . 5minB . 8minC . 10minD . 15mi

[填空题] 制作小窝头口感硬，成品干裂，原因是（）。

[单选题]清蒸武昌鱼需用旺火、沸水足气蒸（）分钟为宜。A . 40B . 30C . 20D . 10

[判断题]制作小窝头口感发硬、成品干裂的原因主要是面硬。（）A.对B.错