包子上屉，置旺火上蒸（）即可食用。

[单选题]包子饧发好后，置旺火上蒸（）分钟即可出锅食用。A .10B .15C .20D .25

[单选题]生坯馒头装屉，盖上屉帽，在大火上蒸（）即可成熟。A . 10minB . 15minC . 18minD . 20mi

[单选题]一般情况下馒头生坯装屉、盖上屉帽，放置大火上蒸（）分钟即可成熟。A .10B .20C .30D .40

[单选题]制作小窝头时，用旺火蒸（）分钟即可。A .10B .20C .30D .40

[单选题]天津包子上笼旺火沸水蒸熟的时间应为（）分钟。A .10～15B .15～20C .20～25D .25～30

[单选题]制成的苹果包生坯放位于屉上，入锅用( )蒸10分钟即可。A．急火旺气B．小火C．微火D．中火

[判断题] 饺子生还放入蒸笼，置于蒸锅上，用沸水旺火蒸约40分钟即可A . 正确B . 错误

[单选题]含有丰富鲜果肉的各种果酱，无需加工即可食用，（）。A .可冷冻又可烘烤B .可煎炸又可烘烤C .可冷冻又可发酵D .可淋挂又可捏塑

[单选题]用水消毒后，需加盖静置多长时间方可食用（）A .1小时B .10分钟C .30分钟D .20分钟

[单选题]食用鲜豆浆，以下哪种食用方法最安全( )A．鲜豆浆压榨后即可食用B．鲜豆浆压榨经过滤后即可食用C．加入一定量的开水后便可食用D．必须将鲜豆浆彻底煮沸并持续5分钟后再食用，最安全