天津包子上笼旺火沸水蒸熟的时间应为（）分钟。

[单选题]包子上屉，置旺火上蒸（）即可食用。A . 5minB . 8minC . 10minD . 15mi

[单选题]包子饧发好后，置旺火上蒸（）分钟即可出锅食用。A .10B .15C .20D .25

[判断题] 饺子生还放入蒸笼，置于蒸锅上，用沸水旺火蒸约40分钟即可A . 正确B . 错误

[单选题]清蒸武昌鱼需用旺火、沸水足气蒸（）分钟为宜。A . 40B . 30C . 20D . 10

[单选题]天津著名的包子店门的“狗不理”牌匾是（）。A . 招牌广告B . 悬物广告C . 实物广告D . 标记广告

[单选题]蒸粉果用旺火加温约（）分钟。A .1B .2C .3D .4

[单选题]餐桌消毒时间应为（）分钟。A.2B.5C.10D.20

[单选题]制作小窝头时，用旺火蒸（）分钟即可。A .10B .20C .30D .40

[多选题] 天津“狗不理”包子是天津食品“三绝之一”，有着百年老字号，目前已对其“狗不理”商标进行了注册。很多外地游客来天津总要慕名前来品尝。“狗不理”包子制作工艺独特，通常由老师傅亲自传授，并力图保持最传统的做法。在上述材料中，涉及了企业内部资源的有（）。A . 商标B . 技术C . 专利D . 商誉

[单选题]Tamura锡膏机器搅拌时间应为（）分钟。A .1B .2C .3D .5