油饼、油条需用（）。

[填空题] 油饼、油条需要（）炸制。

[填空题] 油条、桃酥属（）。

[填空题] 油条面坯必须（）。

[问答题] 投油条件是什么？

[问答题] 我国古代油条叫什么？

[单选题]制作油条的面团属于（）。A . 酵母膨松面团B . 生物膨松面团C . 物理膨松面团D . 化学膨松面团

[单选题]储油条件最好的是（）。A .火成岩B .粘土岩C .变质岩D .沉积岩

[判断题] 炸油条用150℃的油温。A . 正确B . 错误

[单选题]炸油条选用的面团为（）A . 油酥面团B . 生化膨松的面团C . 化学膨松的面团D . 物理膨松的面团

[判断题] 海相沉积不具备良好的生油条件，也不具备良好的储油条件。（）A . 正确B . 错误