色泽美观，绵软松发，香甜可口，是（）的特点。

[填空题] 烤制品由生变熟，形成表面黄金色，组织膨松，香甜可口，富有弹性，都是（）的作用。

[单选题]泡夫具有（），色泽金黄，形状美观，食用方便，美味可口的特点。A .外皮焦脆B .外表脆硬C .外皮酥松D .外表松脆

[单选题]大煮干丝的成品特点是：色泽美观、干丝洁白、（）、汤汁浓厚、味鲜可口。A . 质地软糯B . 质地绵软C . 酥糯鲜香D . 质地脆嫩

[单选题]酱油腌制品要求色泽正常，具有本质品特有的香气，咸淡，香甜适口，色泽搭配美观，（）。A . 有油斑杂质B . 无油斑杂质C . 有白色渗出，无杂质D . 无霉斑杂质

[主观题]子敬的妈妈今年40岁了，身体尚好，只是血粘稠度较高，平时特别爱吃香甜可口的奶油夹心饼干。如果你是子敬，能根据这篇文章的相关知识给妈妈一点建议吗？（3分）

[问答题]如果有两串葡萄，一串香甜可口一串已经变质有味，你先吃好葡萄还是先吃坏葡萄呢？为什么？谈谈你的看法！

[单选题]奶油胶冻是一种含有丰富乳脂的甜点，具有外形美观、()、口味香甜的特点。A．质地松脆B．质地软糯C．质地细腻D．质地坚硬

[单选题]富含乳脂，外形美观、质地细腻、口感香甜的冷冻甜食是（）。A .橘子果冻B .牛奶果冻C .果冻D .奶油胶冻

[单选题]松质面包具有层次分明的（）和松软香甜的口味。A .外部结构B .内部结构C .表面结构D .坚实结构

[判断题] 塑料基托色泽美观，强度大，不易折断A . 正确B . 错误