中餐上菜的程序原则是按菜单的排菜顺序和顾客的要求上菜，一般顺序是冷盘、热菜、汤、主食、甜品，最后上水果。

中餐的上菜顺序是( ）1 冷盘 2 甜点 水果 3 热菜A. 123B. 231C. 312D. 132

中餐上菜的顺序是：先上冷盘 ，后上热菜 ，最后上甜食与水果 。A. 正确B. 错误

[单选题]中餐上菜的顺序一般是（）A . 先上茶B . 先上热菜C . 先上甜食和水果D . 先上主食

[单选题]中餐上菜，热菜中先上比较名贵的菜，然后是（）→汤→饭→水果。A . 鱼→炒菜→蔬菜B . 炒菜→鱼→蔬菜C . 蔬菜→鱼→炒菜D . 炒菜→蔬菜→鱼

[单选题]中餐午、晚餐菜单通常按就餐的（）排列菜目，中餐的进餐程序一般为冷菜、热菜、汤、点心等。A . 程序B . 快慢C . 数量D . 内容

[问答题] 中餐宴会一般的上菜顺序怎样进行？

[单选题]中餐中的（）与西餐的上菜程序相似，都是先汤后菜。A . 川菜B . 粤菜C . 鲁菜D . 苏菜

[单选题]中餐宴会上菜的一般原则是（）A.先上热菜，后上凉菜B.先上浓菜，后上淡菜C.先上甜味菜，后上咸味菜D.先上一般菜，后上重点菜

[单选题]中餐宴会上菜的一般原则是（）A.先上热菜，后上凉菜B.先上浓菜，后上淡菜C.先上甜味菜，后上咸味菜D.先上一般菜，后上重点菜

[单选题]中餐宴会上菜的一般原则是（）A.先上热菜，后上凉菜B.先上浓菜，后上淡菜C.先上甜味菜，后上咸味菜D.先上一般菜，后上重点菜