食品发生酶促褐变，必需具备三个条件，即同时存在多酚类物质、酶和氧，三者缺一不可。

煤炭气化时,必须具备三个条件,即(),气化剂,供给热量,三者缺一不可。A. 气化炉B. 再沸器C. 脱水塔

[填空题] 酶促褐变需有以下三者参与：（）。

发生火灾燃烧的三个条件是:()缺一不可。A. 可燃物B. 助燃物C. 着火源D. 空气

[填空题] 燃烧的基本条件是（）、（）、（），三者缺一不可。

[单选题]物质燃烧应具备（）个条件，缺一不可。A .三B .四C .五D .二

[判断题] 瓦斯爆炸必须同时具备瓦斯爆炸浓度、引爆温度、足够的氧气三个条件，缺一不可。A . 正确B . 错误

[判断题] 产生燃烧的条件是：可燃物质、助燃物质和着火源，三者缺一不可。（）A . 正确B . 错误

【填空题】食品的褐变包括酶促褐变和非酶褐变,非酶褐变包括 和 反应【填空题】食品的褐变包括酶促褐变和非酶褐变,非酶褐变包括 和 反应

易发生酶促褐变的食品有( )。易发生酶促褐变的食品有( )。A. 西瓜B. 藕C. 香蕉D. 桔子E. 洋葱

下列哪些物质易发生酶促褐变:A. 土豆B. 苹果C. 西瓜D. 香蕉