夏季，有一锅热稀饭，为使稀饭凉的更快一些，（）方法使稀饭凉的最快。

【多选题】平时我们在熬稀饭的时候,可以加入少量的()促进糊化,使稀饭更加粘稠。A. 氢氧化钠B. 水杨酸盐C. 氯化钠D. 碳酸钠

[判断题] 煮稀饭（粥）加碱会破坏米中的维生素，所以煮稀饭不宜加碱或尽量少加碱。A . 正确B . 错误

[单选题]煮稀饭时加碱，最容易导致( )的损失。A．蛋白质B．脂肪C．碳水化合物D．维生素

【单选题】蒸馒头、煮稀饭时加碱,最容易导致()的损失。A. 蛋白质B. 脂肪C. 碳水化合物D. 维生素E. 无机盐

[单选题]吞咽障碍患者，易于吞咽的是A．水B．菜汤C．稀饭D．米糊E．干饭

[单选题]可能使舌苔染黄的食物是A．牛乳B．橘子C．稀饭D．巧克力E．烧酒

[单选题]可能使舌苔染黄的食物是( )A．牛乳B．橘子C．巧克力D．稀饭E．烧酒

[问答题] 60岁退休老人，平时爱吃肥猪肉、油炸食品，老人牙齿已脱落一半，主食平时早晚吃稀饭，中午吃面条，请你根据该老人生理特点提出膳食总体要求，同时对老人目前的饮食习惯进行分析，并告之其它要遵循的膳食原则。

[单选题]6个月小儿可添加的辅食为A．菜泥B．稀饭C．蛋类D．碎肉E．豆腐

[试题]早餐哪两种食物可以多吃？（）A．稀饭，鸡蛋B．水果，蔬菜C．豆浆，油条D．面条，面包