食品用具之煮沸杀菌法是以（）

[单选题]用煮沸法杀菌，为提高沸点可加入A．1%～2%氯化钾B．1%～2%氯化镁C．1%～2%氯化钠D．1%～2%硫酸镁E．1%～2%碳酸氢钠

[主观题]煮沸法是物理消毒杀菌方法之一。此题为判断题(对，错)。

[问答题] 食品杀菌含义是什么？物理杀菌法有哪些类型？

[单选题]使用煮沸法对美容用品用具进行消毒操作时，应将（）。A . 用品用具完全浸泡B . 水量分2-3次加足C . 水温控制在80℃-90℃之间D . 时间控制在20分钟以内

[填空题] 食品的高温灭菌方法有（）、高温杀菌法、超高温杀菌法和（）。

[名词解释] 杀菌，食品杀菌

[单选题]餐饮用具煮沸、蒸汽消毒应：（）。A .保持100度10分钟以上B .保持100度5分钟以上C .保持85度30分钟以上D .以上都不对

[填空题] 食品加工过程中热杀菌的方法主要有（）、（）、高压杀菌法。

[填空题] 煮沸消毒的杀菌能力____________________，适用于____________________、____________________的物品。

[名词解释] 食品杀菌方法