[单选题]

食品中蛋白质含量可通过（ ）来确定。

参考答案与解析：

相关试题

食品中蛋白质含量可通过（　　）来确定。

[多选题]食品中蛋白质含量可通过（　　）来确定。A.食物中各氨基酸含量的总和B.总氨量×氮折算系数C.总氮量×氨折算系数D.总氮量×氮折算系数E.食物中各必需氨

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    • 食物中蛋白质含量可通过下列（　　）指标来确定。

    [多选题]食物中蛋白质含量可通过下列（　　）指标来确定。A.总氨量×氮折算系数B.总氮量×氮折算系数C.总氮量×氨折算系数D.食物中各氨基酸含量的总和E.食物中

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    [判断题]食品中蛋白质含量可通过“总氮量”乘以“氮折算系数”或食品中各氨基酸含量的总和来确定。（　　）A.对B.错

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    • 食品中蛋白质含量可通过“总氮量”乘以“氮折算系数”或食品中各氨基酸含量的总和来确

    [主观题]食品中蛋白质含量可通过“总氮量”乘以“氮折算系数”或食品中各氨基酸含量的总和来确定。（ ）

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    • 计算食物蛋白质含量可通过测定食物中的含氮量，再乘以（ ）

    计算食物蛋白质含量可通过测定食物中的含氮量，再乘以（ ）A. 5.25B. 6.25C. 7.25D. 8.25E. 9.25

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    • 计算食物蛋白质含量可通过测定食物中的含氮量，再乘以（ ）

    计算食物蛋白质含量可通过测定食物中的含氮量，再乘以（ ）A. 5.25B. 6.25C. 7.25D. 8.25E. 9.25

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    • 动物性食品是蛋白质的优质来源，蔬菜中蛋白质含量较少。（　　）

    [判断题]动物性食品是蛋白质的优质来源，蔬菜中蛋白质含量较少。（　　）A.对B.错

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    [判断题]动物性食品是蛋白质的优质来源，蔬菜中蛋白质含量较少。（）A.对B.错

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    • 动物性食品是蛋白质的优质来源，蔬菜中蛋白质含量较少。（）

    [判断题]动物性食品是蛋白质的优质来源，蔬菜中蛋白质含量较少。（）A.对B.错

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    • 动物性食品是蛋白质的优质来源，蔬菜中蛋白质含量较少。（）

    [判断题]动物性食品是蛋白质的优质来源，蔬菜中蛋白质含量较少。（）A.对B.错

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