酿造车间灌装机清酒罐常用备压为0.08～0.2Mpa，滤酒工序清酒罐常用备压为0.25～0.3Mpa，严禁超0.35Mpa以上使用，杜绝负压使用。

[问答题] 选择清酒罐的要求有哪些？

[填空题] 为降低啤酒溶解氧，开始过滤时，过滤机和管道系统必须用（）充满，清酒罐用（）背压。

[判断题] 啤酒过滤后，在清酒罐内贮存不得超过24小时。A . 正确B . 错误

[填空题] TBA/22灌装机的产品压为()。

[判断题] 酿造车间发酵工序发酵罐常用压力为0.08～0.25Mpa，严禁超出0.5Mpa以上使用。A . 正确B . 错误

[单选题]表压为0.2MPa时，绝压应为（）MPa。A .0.2B .0.3C .0.4D .0.1

[填空题] 灌装机结构主要由机座、驱动装置、清酒暂贮槽、（）装置和（）机构等组成。

[单选题]从清酒罐的取样口取样时，应先放出少量清酒弃之，然后用一清洁干燥的1000ml锥形瓶接取约（）的清酒液样品。A . 100mlB . 200mlC . 500mlD . 1000ml

[单选题]扬程低于0.2MPa（20米水柱）为（）压泵。

[问答题] 清酒酿造原理。