品评员要能够识别啤酒中存在的（）风味，能够对其风格特征、气味和口味作出相应和恰当的描述，能够评判啤酒的总体质量。

[主观题]实际评酒训练是对不同风格特征的市售啤酒进行品评，对感官特征进行描述，能够识别酒样的缺陷及缺陷的强度，有助于识别能力和()能力的提高。

[填空题] 实际评酒训练是对不同风格特征的市售啤酒进行品评，对感官特征进行描述，能够识别酒样的缺陷及缺陷的强度，有助于识别能力和（）能力的提高。

[单选题]在啤酒感官品评结果分析中，啤酒风味特性剖面图可用于（）方法中。A . 定量描述法B . 定性差异分析法C . 定量差异分析法D . 比例法

[单选题]（）是指能够满足中国卷烟消费者当前和潜在的消费需求、具有独特香气风格和口味特征、具有核心技术的卷烟。A .中式卷烟B .烤烟型卷烟C .混合型卷烟D .外香型卷烟

[问答题] 对啤酒品评员有哪些基本要求？

【判断题】定量描述试验法可用于品评气味、风味、外观和质地。A. 正确B. 错误

[填空题] 啤酒中的高级醇，其含量最高、对啤酒风味影响最大的是（）。

[填空题] 具备一定品评水平的品评员需要经常进行（），才能够保持并提高自己的品评水平。

[判断题] 啤酒的风味稳定性，即啤酒经灌装后，在规定的保质期内，啤酒的香气和口味无显著变化。A . 正确B . 错误

[填空题] 啤酒企业制订一个完整的啤酒品评计划，包括品评对象、（）和品评频次。