品评员对样品的感官特性依自身的感觉进行打分，称为（）；各样品间的间隔距离（）。

[填空题] 感官品评的标度方法是使用（）来量化评酒员的感官体验、样品的特性强度。

[多选题] 从三个以上的样品中依某种特性的强度或者喜好排列顺序称为（）；各排序之问的间隔距离（）。A . 评分法B . 排序法C . 不一定相同D . 完全相同

[判断题] 感官品评法可以直观地对样品作出综合评价。A . 正确B . 错误

[主观题]在感官品评时，捕捉样品的特征和分辨样品的差别常常靠()而不是口尝。

[填空题] 在感官品评时，捕捉样品的特征和分辨样品的差别常常靠（）而不是口尝。

鉴评员尽量完整的对形成样品感官特性的各个指标强度进行评价的检验方法是()A. 评估检验法B. 排序检验法C. 定量描述检验法D. 简单描述法

在进行食品感官评定工作时，品评不同样品间需用清水漱口并适当休息，可以避免（）等现象。A. 变调现象B. 对比效应C. 掩蔽作用D. 感官疲劳

[单选题]当品评员品尝两种以上溶液样品时，两个样品间需要用清水漱口，等待（）分钟后再进行品尝。A . 1B . 2C . 3D . 4

[填空题] 为减少样品分组排列对品评结果的影响，样品应以（）供应。

[问答题] 分析型感官品评对品评员、品评基准和试验条件有何要求？