慕尼黑浓色啤酒色泽深，具有浓郁的（），口味浓醇而不甜，苦味（）

[判断题] 慕尼黑啤酒的麦芽汁浓度为12％，色泽深，口味浓醇而甜，苦味轻，具有浓郁的焦香麦芽味。A . 正确B . 错误

[填空题] 慕尼黑啤酒产于德国慕尼黑有浓郁的焦麦芽香味﹐苦味轻﹐口味浓醇而甜﹐是具有代表性的（）

[判断题] 慕尼黑浓色啤酒(Munichdarkbeer)是德国慕尼黑地区制造的上面发酵浓色啤酒。A . 正确B . 错误

[填空题] 按啤酒的色泽分类分为淡色啤酒、 浓色啤酒和（）。

[填空题] 按啤酒色泽分，啤酒分为（）、（）、（）和（）。

[判断题] 啤酒酿造过程接触空气多，可能会导致啤酒色泽加深。A . 正确B . 错误

[多选题] 啤酒酿造过程中，有可能使啤酒色泽加深的因素有（）和（）。A . 糖化醪温度低B . 煮沸时间长C . 糖化用水碳酸盐硬度低D . 洗糟水温高

[判断题] 煮沸麦汁的pH值不会对啤酒色泽产生影响。A . 正确B . 错误

[填空题] 淡色啤酒和浓色啤酒的感官质量要求，除浊度指标要求不同外，在香气和口味上表现为：淡色啤酒要求（）、口味（）；浓色啤酒要求（）、口味（）。

[单选题]啤酒的色泽和口味可分为三种是（）。A .浓啤、淡啤、黑啤B .淡啤、黄啤、黑啤C .生啤、熟啤、黄啤D .黄啤、黑啤、白啤