烹饪原料的生物命名法一般使用（）。

[单选题]在烹饪原料的腌渍保藏法中，一般食盐的浓度在（）。A . 1-5%B . 6-15%C . 20-25%D . 30-50%

[单选题]在烹饪原料的腌渍保藏法中，糖的浓度一般应（）。A . ＞5%B . ＞10%C . ＞50％D . ＞30%

[判断题]一般来说，烹饪原料的食用价值越高，原料的品质越高（）A.对B.错

[填空题] 生物的学名一般采用（）命名

[单选题]微生物命名的一般形式是（　　）。A.科＋属B.属＋种C.种＋亚种D.种＋型

[单选题]糟制的烹饪原料在熟制处理时一般（）熟即可。A . 五成熟B . 六成熟C . 七成熟D . 八成熟

[单选题]生物群落命名的一般根据是（）。A.依照群落中的主要优势种或种的某些个体的集群B.优势种的主要生活方式C.为群落所占有的栖息环境，具有极明确的栖息条件的

[单选题]儿童归纳图书内容的“图书命名法”一般适合于（）的儿童使用。A . 小班前期B . 小班后期C . 中班前期D . 中班后期

[多选题] 对鲜活原料的采购一般使用（）。A .定期订货法B .长期订货法C .日常采购法D .订货点采购法E .永续盘存卡订货法

[单选题]海蜇的（）发达，常作烹饪原料使用。A . 外胚层B . 内胚层C . 中胶层D . 皮层