对烹饪原料的的分类应该兼顾其（）。

[多选题] 烹饪原料的科学分类是利用烹饪原料的（）对烹饪原料进行不同类别的划分。A . 食用特点B . 加工特点C . 商品学特点D . 生物学分类体系E . 烹饪运用特点

[单选题]烹饪原料的色彩分类有()。A．红黄橙绿蓝紫白黑B．白黑灰红橙蓝绿黄C．紫蓝绿黄橙红灰白D．黑灰红橙黄绿蓝紫

[多选题] 根据烹饪原料的作用分类（）A . 主配料B . 调味料C . 动物性原料D . 佐助料

[填空题] 烹饪原料按照烹饪运用分类可分为（）、辅料和作料

[多选题]原料根据烹饪时的作用来分类有()。A.主配料B.调味料C.加热料D.佐助料E.保鲜料

[多选题] 原料根据烹饪时的作用来分类有（）。A .主配料B .调味料C .加热料D . D.佐助料E .保鲜料

[多选题]原料根据烹饪时的作用来分类有()。A.主配料B.调味料C.加热料D.佐助料E.保鲜料

[单选题]原料根据烹饪时的作用来分类有( )。A．主配料B．调味料C．加热料D．佐助料E．保鲜料

[单选题]龟鳖用于烹饪原料时，其（）。A . 出肉多，胶质轻B . 出肉多，胶质重C . 出肉少，胶质轻D . 出肉少，胶质重

[单选题]按烹饪原料的（）分类，可将烹饪原料分为动物性原料、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料四大类。A.加工与否B.商品种类C.烹饪运用D.来源属性