烹饪原料的科学分类方法依据是

[多选题] 烹饪原料的科学分类是利用烹饪原料的（）对烹饪原料进行不同类别的划分。A . 食用特点B . 加工特点C . 商品学特点D . 生物学分类体系E . 烹饪运用特点

科学分类法中植物性烹饪原料分为A. 粮食类和果品类B. 谷物类和蔬菜类C. 谷物类和豆类D. 蔬菜类和谷物类

[单选题]（）是刑法对犯罪进行科学分类的基本依据。A . 犯罪对象B . 简单客体C . 同类客体D . 直接客体

[单选题]烹饪原料的色彩分类有()。A．红黄橙绿蓝紫白黑B．白黑灰红橙蓝绿黄C．紫蓝绿黄橙红灰白D．黑灰红橙黄绿蓝紫

[多选题] 根据烹饪原料的作用分类（）A . 主配料B . 调味料C . 动物性原料D . 佐助料

[填空题] 烹饪原料按照烹饪运用分类可分为（）、辅料和作料

按照科学分类方法,科学技术的体系结构通常划分为( )A. 基础科学B. 技术科学C. 通信技术D. 工程技术

[问答题] 简述烹饪原料选择的方法。

[多选题] 对烹饪原料的的分类应该兼顾其（）。A . 科学性B . 需求性C . 营养性D . 合理性E . 广泛性

[多选题]原料根据烹饪时的作用来分类有()。A.主配料B.调味料C.加热料D.佐助料E.保鲜料