果蔬的可食部分是其（）。

[判断题] 果蔬预冷是果蔬入库前的重要环节，预冷可以降低果蔬的呼吸强度，散发田间热，降低果温，有利于贮藏。A . 正确B . 错误

[单选题,B1型题] “其苗可蔬”中的“蔬”是（）A . 名词作状语B . 名词作动词C . 意动用法D . 使动用法E . 为动用法

[问答题] 提高果蔬的冻结速度可采取哪些措施？

[问答题] 果蔬中的糖类对果蔬的加工有什么影响？

[名词解释] 果蔬干制

[试题]辣根的可食部分是其( )。A．地上茎B．地下茎C．肉质根D．变态根茎

[单选题]用于果蔬包装的是（）。A .无菌包装（牛奶果汁）B .真空包装（熟食羽绒纺织品）C .气调包装D .气体置换包装（薯片香肠水产品）

[单选题]适合于大部分果蔬贮存的条件为（）。A .高温、高湿B .低温、高湿C .高温、低湿D .低温、低湿

[问答题] 简述高峰呼吸型果蔬和非高峰呼吸型果蔬的区别

[问答题] 果蔬干制原理？