厨房与宴会预订处联系沟通中的客情信息，包括宴会的规格、（）以及用餐日期等。

[单选题]厨房必须密切关注宴会部门发出的各种客情信息，客情信息生要包括（）A .宴会的规格、宴会菜单、特殊要求、用餐日期、时间、人数B .宴会菜单、特殊要求、用餐日期C .宴会的规格、宴会菜单、用餐日期D .宴会的规格、用餐标准、宴会菜单、用餐日期、时间、人数

[问答题] 厨房与宴会部门沟通联系的内容有哪些？

[名词解释] 宴会预订

[单选题]当今宴会预订，信息交流方式多采用（）。A . 传真B . 面洽C . 电话D . 网络

[名词解释] 宴会厨房

[单选题]厨房应做好与各部门的沟通。不属于厨房与宴会预定部门沟通配合工作的内容是（）A .厨房每天要主动向宴会预订部门提供货源情况B .厨房要经常向宴会预订部门提供时令创新品种信息C .厨房要经常向宴会预订部门提供原料出净率、涨发率等技术资料D .厨房要经常向宴会预订部及时通报其班次安排和员工出勤情况

[单选题]厨房应加强与相关部门肋沟通协调，将设计定型的不同规格档次、不同消费标准的宴会标准菜单交与的部门是（）。A . 餐务部B . 预定部C . 酒水部D . 前厅部

[填空题] 根据宴会主人的身份、规格不同，宴会有国宴、官方宴会、家庭宴会和（）。

[多选题] 按宴会的规格划分，宴会分为（）A .国宴B .正式宴会C .便宴D .普通宴会

[问答题] 宴会预订业务的程序是什么？