[问答题] 厨房与宴会部门沟通联系的内容有哪些？
[多选题] 厨房与宴会预订处联系沟通中的客情信息，包括宴会的规格、（）以及用餐日期等。A . 宴会价位B . 菜品数量C . 宴会菜单D . 用餐人数E . 特殊要求
[单选题]厨房应做好与各部门的沟通。不属于厨房与宴会预定部门沟通配合工作的内容是（）A .厨房每天要主动向宴会预订部门提供货源情况B .厨房要经常向宴会预订部门提供时令创新品种信息C .厨房要经常向宴会预订部门提供原料出净率、涨发率等技术资料D .厨房要经常向宴会预订部及时通报其班次安排和员工出勤情况
[单选题]厨房必须密切关注宴会部门发出的各种客情信息，客情信息生要包括（）A .宴会的规格、宴会菜单、特殊要求、用餐日期、时间、人数B .宴会菜单、特殊要求、用餐日期C .宴会的规格、宴会菜单、用餐日期D .宴会的规格、用餐标准、宴会菜单、用餐日期、时间、人数
[单选题]按照我国宾馆的照度标准，大门厅、大宴会厅、厨房的照度应达到（）。A.150～300lxB.100-2000lxC.50～100lxD.30～75lx
[单选题]按宴会的（）划分，有庆祝宴会、欢迎宴会、欢送宴会、祝寿宴会。A .规格B .目的C .时间D .餐别
[单选题]宴会划分种类很多，庆祝宴会、欢迎宴会和欢送宴会等是按宴会（）划分的。A .规格B .时间C .餐别D .目的
[单选题]厨房应加强与相关部门肋沟通协调，将设计定型的不同规格档次、不同消费标准的宴会标准菜单交与的部门是（）。A . 餐务部B . 预定部C . 酒水部D . 前厅部
[填空题] 根据宴会主人的身份、规格不同，宴会有国宴、官方宴会、家庭宴会和（）。
[填空题] 宴会的种类分为中餐宴会、西餐宴会、冷餐会、（）。