厨房应加强与相关部门肋沟通协调，将设计定型的不同规格档次、不同消费标准的宴会标准菜单交与的部门是（）。

[问答题] 厨房与宴会部门沟通联系的内容有哪些？

[单选题]厨房应做好与各部门的沟通。不属于厨房与宴会预定部门沟通配合工作的内容是（）A .厨房每天要主动向宴会预订部门提供货源情况B .厨房要经常向宴会预订部门提供时令创新品种信息C .厨房要经常向宴会预订部门提供原料出净率、涨发率等技术资料D .厨房要经常向宴会预订部及时通报其班次安排和员工出勤情况

[问答题] 简述厨房与相关部门的沟通？

[单选题]单桌宴会如果宴会标准高，可安排（）。A .分菜台或备餐室分菜式上菜B .各吃式上菜C .餐桌式上菜D .合吃式上菜

[多选题] 厨房与宴会预订处联系沟通中的客情信息，包括宴会的规格、（）以及用餐日期等。A . 宴会价位B . 菜品数量C . 宴会菜单D . 用餐人数E . 特殊要求

[单选题]不同规模、不同档次、不同规格要求的餐饮企业的厨房，其员工配备的数量是不一样的。以下因素不属于确定生产人员数量的因素是（）A .厨房生产规模的大小B .员工的技术水准C .菜点更新的快慢D .厨房的设备和布局

[填空题] 根据宴会主人的身份、规格不同，宴会有国宴、官方宴会、家庭宴会和（）。

[填空题] 宴会按规格不同可分为（）、（）、（）、（）。

[问答题]非标准规格认证标志是指尺寸、形状与标准规格不同的变形标志。

[问答题] 简述厨房生产的规格标准要求？