畜禽肉死后组织要经过四个过程：尸僵、成熟、（）、腐败。

[单选题]肉类食品从宰杀后起，一般要经过尸僵、（）、自溶和腐败等四个阶段。A . 酸败B . 成熟C . 硬变D . 软化

[判断题]畜肉经过了尸僵和成熟阶段，就表示进入腐败阶段。（）A.对B.错

[判断题]畜肉经过了尸僵和成熟阶段，就表示进入腐败阶段。（）A.对B.错

[单选题]尸僵完全缓解，死后大约经过（）

[判断题] 在肉品加工中，要控制尸僵、促进成熟、防止腐败。A. 正确B. 错误

畜禽屠宰后,机体一般要经过僵直,成熟,自溶和腐败四个阶段的变化,其中()阶段肉的品质柔软多汁,具有弹性,味美鲜香,最适合食用。A. 腐败B. 僵直C. 成熟D.

[多选题] 邮件的全部传递过程要经过收寄、（）四个环节。A . 分拣封发B . 运输C . 投递D . 揽收

15、单选题：畜禽屠宰后,机体一般要经过僵直、成熟、自溶和腐败四个阶段的变化，其中()阶段肉的品质柔软多汁，具有弹性，味美鲜香，最适合食用。A. 自溶B. 僵直

[单选题]一般A/D转换过程要经过（）四个步骤完成。A .采样、保持、放大、编码B .采样、保持、量化、译码C .采样、保持、量化、编码D .滤波、采样、量化、编码

[填空题] 原油从油层流到计量站要经过（）、（）、（）、（）四个流动过程。