肉类食品从宰杀后起，一般要经过尸僵、（）、自溶和腐败等四个阶段。

[填空题] 畜禽肉死后组织要经过四个过程：尸僵、成熟、（）、腐败。

牲畜宰杀后，从新鲜至腐败变质要经过僵直、后熟、自溶和腐败变质四个过程，以下哪个是正确的？A. 后熟、自溶肉风味最佳，腐败变质肉不可食用B. 僵直、后熟肉风味最佳

畜禽屠宰后,机体一般要经过僵直,成熟,自溶和腐败四个阶段的变化,其中()阶段肉的品质柔软多汁,具有弹性,味美鲜香,最适合食用。A. 腐败B. 僵直C. 成熟D.

[判断题]自溶是肉类进入腐败阶段的开始。（）A.对B.错

[判断题]自溶是肉类进入腐败阶段的开始。（）A.对B.错

[判断题]自溶是肉类进入腐败阶段的开始。（）A.对B.错

[多选题] 饭店员工的招聘一般要经过（）四个阶段。A . 准备筹划B . 宣传报名C . 考核录用D . 职前培训E . 招聘评估

[单选题]基金的募集一般要经过（　）等四个步骤。A.注册.申请.认购.基金合同生效B.发售.注册.认购.基金合同生效C.申请.注册.发售.基金合同生效D.申请.

15、单选题：畜禽屠宰后,机体一般要经过僵直、成熟、自溶和腐败四个阶段的变化，其中()阶段肉的品质柔软多汁，具有弹性，味美鲜香，最适合食用。A. 自溶B. 僵直

[填空题] 沉积岩的形成一般要经过（）剥蚀，（），（）四个阶段.