比较同型乳酸和异型乳酸发酵的异同

[问答题] 试比较同型与异型乳酸发酵。

[单选题]同型乳酸发酵和异型乳酸发酵的共同产物为（）A . 乙醇B . 乳酸C . 醋酸D . CO

[单选题]乳酸菌的同型发酵和异型发酵的共同点是（）A . 都产生乳酸B . 都产生乙酸C . 都产生CO2D . 都产生乙醇

[名词解释] 同型乳酸发酵

[名词解释] 异型乳酸发酵

泡菜发酵过程中，异型乳酸发酵是发酵（）的主要发酵类型。A. 初期B. 初中期C. 中期D. 后期

泡菜的腌制初期以正型乳酸发酵为主，中期以异型乳酸发酵为主，经过后期发酵，最终的乳酸累积达1、0%以上,泡菜宜在发酵后期取用。A. 正确B. 错误

[判断题] 双歧杆菌走HK途径进行异型乳酸发酵。A . 正确B . 错误

[问答题] 乳酸发酵有几种类型？请说明它们的异同。

[填空题] 在异型乳酸发酵中，葡萄糖将会转化为（）与（）。