糖醛在酱香型酒中含量最高。

[判断题] 4—甲基吡嗪在酱香型酒中含量最高。A . 正确B . 错误

[判断题] 4-甲基吡嗪在酱香型酒中含量最高。A . 正确B . 错误

[单选题]酱香型酒分型中的酱香酒主要产于（）中。A .细菌B .酵母菌C .霉菌D .放线菌

酱香型酒分型中的酱香酒主要产于（ ）中。A. 细菌B. 酵母菌C. 霉菌D. 放线菌

[单选题]酱香型酒的入窖温度为（）℃。A .35B .25C .15

[单选题]酱香型酒的粮曲比是（）A .1：0.4B .1：0.8C .1：1.2

[填空题] 我国酱香型的酒的代表是（）酒，我国清香型的酒的代表是（）酒。

酱香型酒通常以()为主体酒勾调。A. 酒头B. 酒尾C. 酱香酒D. 醇甜酒E. 窖底酒

[填空题] 酱香型酒制的是高温曲，培菌最高温度达（）以上；清香型酒制的是低温曲，培菌最高温度只有（）左右。

[单选题]以下酒品中属于酱香型的酒是指（）A . 四川五粮液B . 贵州茅台C . 山西杏花村D . 桂林三花酒