白酒中总值的测定，是先用碱中和白酒中的（），再加入一定量的碱使酯（），过量的碱再用酸进行反滴定，以（）为指示剂指示滴定终点。

[主观题]白酒中总酯的测定原理：用碱中和样品中的游离酸，再准确加入一定量的碱，加热回流使之皂化。通过消耗碱的量计算出总酯的含量。此题为判断题(对，错)。

[单选题]白酒中存在的一定量的（）对白酒中氢键的缔合有明显的促进作用。A . 高级醇B . 酯类C . 酮类D . 有机酸

[单选题]我国世界闻名的制碱专家侯德榜先生，在1942年发明了侯氏制碱法。所制得的碱除用在工业上以外，日常生活中的油条、馒头里也加入一定量的这种碱。这种碱的化学

[单选题]我国世界闻名的制碱专家侯德榜先生，在1942年发明了侯氏制碱法。所制得的碱除用在工业上以外，日常生活中的油条、馒头里也加入一定量的这种碱。这种碱的化学

[单选题]我国世界闻名的制碱专家侯德榜先生，在1942年发明了侯氏制碱法。所制得的碱除用在工业上以外，日常生活中的油条、馒头里也加入一定量的这种碱。这种碱的化学

[单选题]蛋白质测定中加碱蒸馏时加碱应过量．其现象正确的是（）。A . 溶液显无色B . 溶液显白色混浊C . 溶液呈浅兰色D . 溶液呈兰色并有黑色沉淀

混合碱测定实验中，混合碱试样中可能含有:A. NaHCO₃ 和 Na₂CO₃B. NaOHC. NaOH 和 Na₂CO₃D. Na₂CO₃

[填空题] 中和塔配制碱液含碱为（）

[单选题]附子剧毒的双酯型生物碱是：A．乌头碱B．中乌头碱C．次乌头碱D．甲酰乌头胺E．乌头胺

混合碱测定实验中,混合碱试样中可能含有的组分是:A. NaOHB. NaHCO₃和Na₂CO₃C. NaOH和Na₂CO₃D. NaHCO₃