固态发酵白酒不同于其它蒸馏酒，依常规分析除酒精度高外，（）、（）、（），高级醇低。

判断一般而言,蒸馏酒的酒精度比发酵酒低。A× 判断一般而言,蒸馏酒的酒精度比发酵酒低。A×

[判断题] 白酒没有颜色，所以可以不蒸馏直接用酒精计测量酒精度。（）A . 正确B . 错误

[填空题] 白酒酒精度是指：（）。

[单选题]烈性酒是通过用（）方法获得高酒精度的酒A .发酵B .配制C .蒸馏D .压榨

[单选题]西凤酒是中国谷物蒸馏酒中的酒精度最高的，它的酒度（）A .60°B .65°C .68°

[单选题]哪种酒的酒精度最低？（）A . 冰酒B . 啤酒C . 香槟酒D . 白兰地酒

[多选题] 白酒酒精度测量方法有（）A .密度瓶法B .酒精计法C .比重计法D . D.沸点法

[问答题] 简述白酒酒精度的测定方法？

[问答题] 简述白酒中酒精度的酒精计检测过程。

葡萄酒是以新鲜葡萄或葡萄汁经发酵酿制而成的低酒精度饮料酒。酒精含量为()左右。A. 11%B. 20%C. 4%D. 21%