判断一般而言,蒸馏酒的酒精度比发酵酒低。A×

[填空题] 固态发酵白酒不同于其它蒸馏酒，依常规分析除酒精度高外，（）、（）、（），高级醇低。

[单选题]西凤酒是中国谷物蒸馏酒中的酒精度最高的，它的酒度（）A .60°B .65°C .68°

[单选题]哪种酒的酒精度最低？（）A . 冰酒B . 啤酒C . 香槟酒D . 白兰地酒

[判断题] 中餐宴会一般使用两种酒：一种是酒精度数较高的烈性酒；另一种是酒精度数较低的果酒。饮料一般为茶水、果子汁或矿泉水。A . 正确B . 错误

[填空题] 葡萄酒：以（）为原料，经全部或部分（）酿制而成的，含有一定酒精度的发酵酒。

[多选题] 酒尾中酒精度低，各组分比例失调，（）含量较多。A . 高级醇B . 乳酸C . 高级脂肪酸及其乙酯D . 低级乙酯

[单选题]烈性酒是通过用（）方法获得高酒精度的酒A .发酵B .配制C .蒸馏D .压榨

葡萄酒是以新鲜葡萄或葡萄汁经发酵酿制而成的低酒精度饮料酒。酒精含量为()左右。A. 11%B. 20%C. 4%D. 21%

[单选题]发酵酒的酒精量一般在（）以下。A .10%B .15%C .20%D .25%

[单选题]发酵酒的酒精含量一般在（）以下。A . 10度B . 12度C . 15度D . 20度