名优白酒的独特风格，是酒中各种微量香味物质达到一定比例及（）后的（）物理特征的具体表现。

[单选题]白酒中微量香味物质含量极微，仅占总量的（）左右。A . 1-2％B . 3-4％C . 4-5％D . 5-6％

[判断题] 为了增加清香型白酒的香味，也允许酒中存在一定含量的己酸乙酯。A . 正确B . 错误

[单选] 白酒中微量香味物质含量极微，仅占总量的（）左右。A. 1-2％B. 3-4％C. 4-5％D. 5-6％

[问答题] 简述中国四大香型的名优白酒主要的、独特的风格。

[问答题] 酒中极微量香味物质与酒质的关系？

[填空题] 在一定数值范围内，-联酮类物质在酒中含量越多，酒质越好，是构成名优白酒进口（）、（）、（）的重要成分。

[单选题]在名优白酒中，总酸含量最高的酒是（）。A .茅台酒B .泸州老窖特曲C .董酒D .桂林三花酒

[填空题] 白酒中的酸味，主要是（）和（）。酸是酒的重要口味物质，主要酒中有一定含量，含量少（）寡淡，（）短；酸过大，有酸味，减少甜味，口感（）

[判断题] 白酒香味成分的量比关系是影响白酒质量及风格的关键。A . 正确B . 错误

[单选题]白酒在酒液入口腔后，香气立即充满口腔，这是白酒香味中的（）。A . 溢香B . 喷香C . 闻香D . 留香