提供酱油中的鲜味成分的物质是（）。

[多选题] 提供酱油中甜味成分的物质是（）。A . 甘氨酸B . 色氨酸C . 葡萄糖D . 麦芽糖E . 甘油

[多选题]在酱油中呈鲜味的主要物质是（）。A.米曲酶菌B.醋酸C.氨基酸D.肽E.食盐

[多选题]在酱油中呈鲜味的主要物质是（）。A.米曲酶菌B.醋酸C.氨基酸D.肽E.食盐

[多选题]在酱油中呈鲜味的主要物质是（）。A.米曲酶菌B.醋酸C.氨基酸D.肽E.食盐

[多选题]在酱油中呈鲜味的主要物质是（）。A.米曲酶菌B.醋酸C.氨基酸D.肽E.食盐

[单选题]鱼露中的鲜味物质成分是（）。A .硫化氢B .肌苷酸钠C .组胺D .三甲氨

[单选题]含量高低可表示酱油的鲜味程度的物质是（　　）。A.蛋白质B.氨基酸C.糖类D.有机酸类E.食盐

[单选题]酱油中的鲜味主要来自（　　）。A.有机碱B.游离氨基酸C.糖D.蛋白质E.酯

[单选题]酱油中的鲜味主要来自A.蛋白质B.有机碱C.糖D.游离氨基酸E.酯

[单选题]酱油中的鲜味主要来自（　　）。A.有机碱B.游离氨基酸C.糖D.蛋白质E.酯