[多选题]

黄酒醅发酵的主要特点是（）.

A . 敞口式发酵

B . 密闭式发酵

C . 典型的边糖化边发酵

D . 酒醅的高浓度发酵

E . 低温长时间发酵和高浓度酒醅的形成

参考答案与解析：

相关试题

黄酒发酵方式中，喂饭式发酵的主要特点是什么？

[问答题] 黄酒发酵方式中，喂饭式发酵的主要特点是什么？

  • 查看答案

    • 简述黄酒发酵的主要特点。

    [问答题] 简述黄酒发酵的主要特点。

  • 查看答案

    • 简述黄酒醪发酵的主要特点。

    [问答题] 简述黄酒醪发酵的主要特点。

  • 查看答案

    • 黄酒发酵特点是什么。

    [问答题] 黄酒发酵特点是什么。

  • 查看答案

    • 黄酒发酵的特点是什么？

    [问答题] 黄酒发酵的特点是什么？

  • 查看答案

    • 固态无盐发酵的主要特点是什么？

    [问答题] 固态无盐发酵的主要特点是什么？

  • 查看答案

    • 黄茶的主要特点是微发酵，黄汤 ____ 叶。(4.0)

    黄茶的主要特点是微发酵，黄汤 ____ 叶。(4.0) 黄茶的主要特点是微发酵，黄汤 ____ 叶。(4.0)

  • 查看答案

    • 简述黄酒发酵特点。

    [问答题] 简述黄酒发酵特点。

  • 查看答案

    • 食品发酵的主要特点包括

    食品发酵的主要特点包括A. 反应专一,副产物少B. 发酵过程安全,设备要求简单C. 代谢多样,适用范围广D. 原料广泛,成本低廉

  • 查看答案

    • 黄酒发酵原料的选择与发酵工艺和发酵特点有关,南方传统发酵工艺采用的主要原料是

    黄酒发酵原料的选择与发酵工艺和发酵特点有关,南方传统发酵工艺采用的主要原料是A. 黍米B. 糯米C. 粟米D. 小麦

  • 查看答案