食品发酵的主要特点包括

A. 反应专一,副产物少

B. 发酵过程安全,设备要求简单

C. 代谢多样,适用范围广

D. 原料广泛,成本低廉

参考答案与解析：

相关试题

罐藏食品的主要特点包括?

罐藏食品的主要特点包括?A. 经久耐藏,常温下可保存1-2年。B. 食用方便,通常无需另加工处理。C. 安全卫生,严格的杀菌和密封措施。D. 具有调节市场的作用

  • 查看答案

    • 简述黄酒发酵的主要特点。

    [问答题] 简述黄酒发酵的主要特点。

  • 查看答案

    • 固态发酵白酒生产的主要特点？

    [问答题] 固态发酵白酒生产的主要特点？

  • 查看答案

    • 简述黄酒醪发酵的主要特点。

    [问答题] 简述黄酒醪发酵的主要特点。

  • 查看答案

    • 黄酒醅发酵的主要特点是（）.

    [多选题] 黄酒醅发酵的主要特点是（）.A . 敞口式发酵B . 密闭式发酵C . 典型的边糖化边发酵D . 酒醅的高浓度发酵E . 低温长时间发酵和高浓度酒醅的形成

  • 查看答案

    • 黄酒发酵方式中，喂饭式发酵的主要特点是什么？

    [问答题] 黄酒发酵方式中，喂饭式发酵的主要特点是什么？

  • 查看答案

    • 固态无盐发酵的主要特点是什么？

    [问答题] 固态无盐发酵的主要特点是什么？

  • 查看答案

    • 食品GMP工程设计的主要特点。

    [问答题,论述题] 食品GMP工程设计的主要特点。

  • 查看答案

    • 发酵食品的特点?

    [问答题] 发酵食品的特点?

  • 查看答案

    • 黄茶的主要特点是微发酵，黄汤 ____ 叶。(4.0)

    黄茶的主要特点是微发酵，黄汤 ____ 叶。(4.0) 黄茶的主要特点是微发酵，黄汤 ____ 叶。(4.0)

  • 查看答案