以下（）属于水溶性色素。

[名词解释] 水溶性色素

[单选题]下列色素中属于水溶性色素的是（）A .叶绿素B .红曲色素C .花青素D .类胡萝卜素

[单选题]产生水溶性色素的是A．大肠埃希菌B．金黄色葡萄球菌C．普通变形杆菌D．铜绿假单胞菌E．霍乱弧菌

[单选题]产生水溶性色素的是（）A . 大肠埃希菌B . 金黄色葡萄球菌C . 普通变形杆菌D . 铜绿假单胞菌E . 霍乱弧菌

[填空题] 果蔬中，脂溶性的色素为（）、（），水溶性色素为（）。

[判断题] 天然色素分为水溶性和非水溶性两类。水溶性色素在加工过程中不易损失。A . 正确B . 错误

水溶性色素是构成茶汤色的主要物质。()A. 对B. 错

[单选题]铜绿假单胞菌产生A．脂溶性色素B．水溶性色素C．抗生素D．分支菌酸E．脂质

[单选题]人工合成色素中，水溶性色素的溶解度随着()而增加。A．湿度的降低B．湿度的升高C．温度的降低D．温度的升高

便于观察细菌是否产水溶性色素的培养基是A. 普通琼脂B. 巧克力琼脂平板C. 沙氏培养基D. 碱性蛋白胨水E. 鲍金培养基