食品处理区指食品的粗加工、切配、烹调、备餐、专间、食品库房、餐用具清洗消毒和保洁场所等区域，分为（）。

[单选题]食品处理区墙壁、门窗要求：粗加工、切配、餐用具清洗消毒、烹调等场所如果设门，要采用( )的坚固材料制作。A．木制B．易清洗、不吸水C．金属D．塑料

[单选题]餐饮店设置应设置与食品供应方式相适应的粗加工、切配烹饪、面点制作、餐用具清洗消毒、备餐等加工操作场所。各场所均设在（）。A.室外B.室内C.郊外D.校

[单选题]餐饮店设置应设置与食品供应方式相适应的粗加工、切配烹饪、面点制作、餐用具清洗消毒、备餐等加工操作场所。各场所均设在（）。A.室外B.室内C.郊外D.校

[单选题]餐饮店设置应设置与食品供应方式相适应的粗加工、切配烹饪、面点制作、餐用具清洗消毒、备餐等加工操作场所。各场所均设在（）。A .室内B .室外C .郊外D .校内

食品处理区指贮存,加工制作食品及清洗消毒保洁餐用具(包括餐饮具,容器,工具等)等的区域。根据清洁程度的不同,可分为()。A. 清洁操作区B. 准清洁操作区C.

食品烹饪,食品冷却,餐用具清洗消毒等区域天花板涂覆或装修的材料应()。A. 不透水B. 不吸水C. 耐高温D. 耐腐蚀

食品烹饪、食品冷却、餐用具清洗消毒等区域天花板涂覆或装修的材料应（）A. 不透水B. 不吸水C. 耐高温D. 耐腐蚀

食品粗加工,切配等处理区可以设置在室,外。A. 对B. 错

以下哪些岗位应办理食品从业人员健康证明?-|||-()-|||-A 切菜、配菜、烹饪-|||-B 传菜-|||-C 餐用具清洗消毒-|||-D 散装食品销售

[判断题]专间指处理或短时间存放直接入口食品的专用操作间，包括凉菜间、裱花间、备餐专间等。A.对B.错