A . 汤盆
B . 汤盅
C . 蛋盅
D . 奶盅
[单选题]西餐餐具都有自己的特殊用途,不适于用甜品盘盛放的物品是()。A . 面包B . 甜品糕点C . 水果D . 奶酪
[单选题]餐具筐使用时要垫清洁的()。A .垫巾B .毛巾C .巾布D .餐巾
[单选题]西餐的上菜通常为:头盆或汤→()→副菜→主菜→甜品→咖啡或茶。A . 鸡B . 鱼C . 牛排D . 色拉
[试题]千斤顶工作时,放在平整坚实地面并要在其下面垫枕木、木板或钢板的目的是( )。A.加大千斤顶的举升力B.扩大受压面积,防止塌陷C.缩小受压面积D.加大千斤顶的顶升高度
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 生姜半夏汤在眼用时,要小冷,意在()A . 避免药力太过B . 避免烫伤C . 清凉爽口D . 避免格拒E . 避免刺激
[单选题]微波炉加热食品时一定要选用微波炉适用的餐具盛放食品,以下餐具可在微波炉加热的是()。A .不锈钢餐具B .仿瓷(密胺)餐具C .代号为5(聚丙烯)的塑料制品餐具D .代号为6(聚苯乙烯)的塑料制品餐具
微波炉加热食品时一定要选用微波炉适用的餐具盛放食品,以下餐具可在微波炉加热的是( )A. 不锈钢餐具B. 仿瓷(密胺)餐具C. 代号为 5 的塑料制品餐具D.
微波炉加热食品时一定要选用微波炉适用的餐具盛放食品, 以下餐具可在微波炉加热的是 ( )A. 不锈钢餐具B. 仿瓷 (密胺 )餐具C. 代号为 5(聚丙烯 )的
[判断题] 爆、炒类菜品一般无汤汁,盛装的餐具以平盘为主,形状可以是圆形盘、腰形盘,也可以选择异形盘。A . 正确B . 错误
[单选题]盛放甜点上台服务的餐具用品,在行业中,我们统称为()。A .托盘B .盘C .餐盘D .镜盘