（）是酿制啤酒的灵魂。

[判断题] 啤酒是用麦芽进行酿制的（）A . 正确B . 错误

[问答题] 简述啤酒酿制过程澄清。

[单选题]（）被称为啤酒的灵魂。A . 蛇麻花B . 荆花C . 喇叭花D . 蛇花

[单选题]啤酒发酵的灵魂为（）。A . 酒花B . 麦芽C . 酵母D . 淀粉

[问答题] 使用小麦（小麦芽）酿制啤酒的优缺点分析？

[填空题] 酿制淡色啤酒，应选择蛋白质含量（）的大麦。

[填空题] 啤酒是以（）作为主要原料，由酵母发酵酿制而成。

[填空题] 蛋白质含量高的大麦品种，制出的啤酒口味重，颜色（），适于酿制（）色啤酒。

[单选题]某啤酒商需要收购大量的大麦用于酿制啤酒，如果等到9月份大麦上市之后再行购入的话，有可能由于大麦价格的上涨，而导致成本的上升。为了锁定大麦的成本，该啤酒商需要进行哪种操作（）。A . 卖出套期保值B . 远期套利C . 买进套期保值D . 近期套利

[单选题]麦汁的煮沸强度（），酿制的啤酒有光泽，风味好，稳定性高。A .大B .小C .高D . D.低