在空气湿度较高的情况下，空气流速将对食品产生干耗。

[判断题] 一般情况下，在空气预热器中烟气流速比空气流速高。A . 正确B . 错误

[填空题] 干耗的程度受（）、相对温度和空气流速等因素的影响。

[判断题] 喷烤合一的烤漆房，喷涂时的空气流速小于烘烤时的空气流速。A . 正确B . 错误

[填空题] 介质除菌的机理包括静电吸引、布朗运动及（）、（）；在空气流速较大的情况下，起主要作用的是（）。

[填空题] 1clo定义为：在（）空气温度、空气流速超过（）、相对湿度不超过（）的环境中静坐者感到舒适需要的服装热阻。

[问答题] 食品工厂清洁空气流向设计。

[单选题]用相同的介质制备无菌空气，在空气流速很低时。过滤效率随气流增大而（）A .降低B .增高C .不变D .根据情况而定

[多选题] 亚音速空气流速增加可有如下效果（）.A .由层流变为素流的转捩点后移B .气流分离点后移C .阻力增加D .升力增加

[填空题] 霉菌产毒的条件主要包括（）、（）、湿度、温度以及空气流通情况。

[填空题] 汽车行驶时的空气阻力与空气流速的平方成（）。