贮藏肉类、鱼虾、家禽、冰蛋的低温冷库，一般应设定的库温是（）

[单选题]超低温冷库库温为（）℃。A .-10~-2B .-2~10C .-10~-30D .≤-30

[填空题] 产蛋家禽的钙需要量很高，一般为非产蛋家禽的（）倍。

[单选题]一般家禽性成熟后，第（）产蛋年产蛋量最高。A . 1年B . 2年C . 3年D . 4年

[单选题]低温贮藏，一般不低于（）A . 2℃B . 4℃C . 10℃D . 15℃E . 20℃

[名词解释] 低温贮藏库

[单选题]低温冷库又叫冷冻库，用于冻结物冷藏，库温为（）℃。A .-10~-2B .-2~10C .-10~-30D .≤-30

7、主要适用于冻结后的水产、肉类食品冷藏的是-|||-We don`t bow to fear-|||-A 低温冷库-|||-B 高温冷库-|||-C 冻结冷库

[问答题] 低温贮藏可分为哪几类？简述低温贮藏的特点和一般工艺过程。

[判断题] 适合于农村产地贮藏的库型是微型节能冷库。A . 正确B . 错误

[单选题]在下列冷库中：Ⅰ.菜库、Ⅱ.鱼库、Ⅲ.肉库、Ⅳ.干货库，（）属“低温库”。A .ⅡB .ⅢC .ⅣD .Ⅱ、Ⅲ