7、主要适用于冻结后的水产、肉类食品冷藏的是-|||-We don`t bow to fear-|||-A 低温冷库-|||-B 高温冷库-|||-C 冻结冷库-|||-D 中温冷库

[单选题]低温冷库又叫冷冻库，用于冻结物冷藏，库温为（）℃。A .-10~-2B .-2~10C .-10~-30D .≤-30

[单选题]厨房中的冷库分为高温冷库和低温冷库，水果、蔬菜蛋类、牛奶应放入（）。A . 低温冷库B . 高温冷库C . 湿温冷库D . 湿热冷库

[单选题]高温冷库又叫冷却库，用于冷却物冷藏，库温为（）℃。A .-10~-2B .-2~10C .-10~-30D .≤-30

[单选题]某大型冷库采用氨制冷系统，主要由制冰间、肉类冻结间（带速冻装置）、肉类冷藏间、水果（西瓜、芒果等）冷藏间等组成，关于该冷库除霜的措施的说法，下列何项是

[单选题]某大型冷库采用氨制冷系统，主要由制冰间、肉类冻结间（带速冻装置）、肉类冷藏间、水果（西瓜、芒果等）冷藏间等组成，关于该冷库除霜的措施的说法，下列何项是

[单选题]超低温冷库库温为（）℃。A .-10~-2B .-2~10C .-10~-30D .≤-30

[单选题]一般冷库制冷系统有：冷却（）；冻结-40~—33℃冷藏-30~—28℃。A . -15℃B . -10℃C . -12℃D . -18℃

[判断题] 一般冷库制冷系统有：冷却―15℃；冻结―40~―33℃；冷藏―30~―28℃。A . 正确B . 错误

[单选题]冷库的选用必须考虑冷库的（）A . 库容量B . 地点C . 风向D . 状态

[单选题]贮藏肉类、鱼虾、家禽、冰蛋的低温冷库，一般应设定的库温是（）A . 0～3℃B . 0～-4℃C . -18～-23℃D . -45℃以下