[填空题] 酶转化法与直接发酵法生产氨基酸的反应本质相同，均属酶转化反应。但两者相比，酶转化法所需设备及工艺简单，产物浓度高，转化率高，生产周期短，（）少，酶的利用率也高。
[单选题]氨基酸可和许多试剂反应，下列哪个反应通常用来定性鉴别氨基酸？（）A . 和酸或碱的反应；B . 和甲醛的反应；C . 和亚硝酸的反应；D . 和茚三酮的反应。
[单选题]氨基酸与麻黄碱共有的反应是（）A .碘化铋钾反应B .茚三酮反应C .双缩脲反应D .吲哚醌反应E .1，2－萘醌－4－磺酸反应
[单选题]氨基酸与麻黄碱共有的反应是A.碘化铋钾反应B.茚三酮反应C.双缩脲反应D.吲哚醌反应E.1，2-萘醌-4-磺酸反应
[单选题]哪个是氨基酸的呈色反应（）A . 脱羧基反应B . 双缩脲反应C . 氧化反应D . 茚三酮反应E . 转氨基反应
[单选题,B1型题] 氨基酸的检识反应是（）A .茚三酮反应B .双缩脲反应C .Molish反应D . D.Pettenkofer反应E .Dragendorff反应
[单选题]氨基酸与亚硝酸反应所释放的N2气中，氨基酸的贡献是（）A.25%B.50%C.80%D.100%
[单选题]氨基酸与亚硝酸反应所释放的N2气中，氨基酸的贡献是（）A.25%B.50%C.80%D.100%
[单选题]氨基酸的发酵属于（）。A . 微生物转化发酵B . 微生物菌体发酵C . 微生物酶发酵D . 徽生物代谢产物发酵
[单选题]直接转化法的反应特点是（）。A .可逆反应B .总反应为不可逆反应C .H2S净化度较胺法差D .碱液吸收H2S的反应为不可逆反应