餐饮业是食品安全风险最高、发生食物中毒最为集中的食品行业。

[单选题]我国食物中毒高发的食品行业是（）。A .餐饮业B .街头食品摊贩C .乳制品行业D .熟肉制品行业

发生食物中毒后，餐饮单位应当封存导致或者可能导致食品安全事故的()。A. 食品及其原料B. 工具及用具C. 设备设施D. 人员

[判断题] 食品未烧熟煮透是餐饮业食物中毒发生的最主要原因。A . 正确B . 错误

[判断题] 食品行业属于服务业。A . 正确B . 错误

[问答题] 食品行业协会在食品安全中承担哪些责任？

餐饮单位发生食物中毒后,对中毒食品控制处理错误的是()。A. 病人吃剩的食物不要急于倒掉B. 食品用工具容器、餐具等不要急于冲洗C. 病人的排泄物(呕吐物、大便

[问答题] 食品安全法对食品行业协会在食品安全中的职责是如何规定的？

食用自己采集的野生菌后发生食物中毒,属于食品安全事故。A. 正确B. 不正确

[判断题] 吃下去不会发生食物中毒的食品就是安全的食品。A . 正确B . 错误

[单选] 餐饮业生食类食品的加工流程为（）A. 原料接收—储存—粗加工—加热烹调—保温放置—食用B. 原料接收—储存—粗加工—加热烹调—食用C. 原料接收—储存