提供蛋白质的主要食物是哪一类？（）

[主观题]谷类食物提供的蛋白质是以植物性食物为主地区的主要蛋白质来源。（ ）此题为判断题(对，错)。

[填空题] 酶是一类具有生物（）的蛋白质。

[单选题]不能提供优质蛋白质的食物是A.粮谷类B.大豆C.蛋类D.牛奶E.肉类

[多选题]提供蛋白质来源的食物有（）。A.面粉B.玉米C.奶类D.瘦肉E.蔬菜

[多选题]提供优质蛋白质的食物有( )A.肉类B.谷类C.豆类D.蔬菜类E.蛋类

[多选题]提供优质蛋白质的食物有( )A.肉类B.谷类C.豆类D.蔬菜类E.蛋类

[单选题]蛋白质的主要食物来源，以下食物中蛋白质含量表达正确的是（）A . 豆类＞奶类＞肉类B . 豆类＞禽类＞奶类C . 肉类＞奶类＞豆类D . 禽类＞豆类＞奶类

[单选题]食物蛋白质的营养价值，取决于食物中蛋白质的含量，食物中蛋白质的消化率，食物蛋白质必需氨基酸的含量和相互之间（）。A . 作用B . 比值C . 关系D . 影响

[填空题] 食物蛋白质的营养价值主要由蛋白质含量、蛋白质消化量和（）决定。

[单选题]蛋白质功效比值是( )。A．评价食物蛋白质含量的指标B．评价食物蛋白质消化吸收率的指标C．评价食物蛋白质利用率的指标D．评价食物蛋白质氨基酸含量的指标