[问答题] 食品生产加工企业在生产加工过程中严禁什么行为？
[多选题] 生产加工过程中的食品接触面包括（）。A .加工设备B .人员手，工作服C .冷库D .卫生间门把手
[单选题]在走查的过程中，参加审查的人员当中，程序编写者有______。A．1个B．2个C．多于2个D．不确定
[判断题] 在走线过程中，电缆走线要美观，也可以从母线相间穿过。A . 正确B . 错误
[主观题]食品加工、烹调过程中致癌物污染主要发生在( )食品中。
[多选题] 食品生产加工过程中使用食品添加剂的目的（）A .保持或提高食品本身的营养价值；B .作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成份；C .提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性；D .便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。
[单选题]走收电费风险主要是指在走收过程中由于走收特定的收费特点导致的资金、人身方面的风险。主要包括（）。A .收取假币、资金被抢B .收费人员受到伤害C .走收资金挪用截留D . D.以上都是
[判断题] 走刀路线是指数控加工过程中刀具相对于工件的运动轨迹和方向。A . 正确B . 错误
[填空题] 绿色食品加工要体现绿色食品生产的特征：加工过程中（）控制，既对生产产品也对外界环境负责。
[单选题]在食品生产加工过程中，食品从业人员对手最常用的消毒方法是A．含氯化合物消毒B．紫外线消毒C．辐射消毒D．煮沸消毒E．干热消毒