生产加工过程中的食品接触面包括（）。

[问答题] 食品生产加工企业在生产加工过程中严禁什么行为？

[判断题] 食品加工过程中，盛放食品的容器可以直接接触地面。A . 正确B . 错误

[多选题]速冻食品生产，下列属于食品接触面的是（）。A.内包装重复用的垫纸B.外包装箱C.食品操作台的抹布D.外包装盒

[单选题]湿式除尘过程中气液接触的界面包括（）A . 液滴、液膜B . 液滴、气泡C . 液滴、液膜、气泡D . 液膜、气泡

[多选题] 食品生产加工过程中使用食品添加剂的目的（）A .保持或提高食品本身的营养价值；B .作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成份；C .提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性；D .便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。

[判断题] 食品加工场所、食品接触面必须进行清洗，以减少食品受到的污染。A . 正确B . 错误

[填空题] 绿色食品加工要体现绿色食品生产的特征：加工过程中（）控制，既对生产产品也对外界环境负责。

[填空题] 食品生产加工过程中的人流.物流，遵循人走（）物走（）。

[单选题]在食品生产加工过程中，食品从业人员对手最常用的消毒方法是A．含氯化合物消毒B．紫外线消毒C．辐射消毒D．煮沸消毒E．干热消毒

[多选题] 行路过程中的禁忌方面包括（）A . 吃零食B . 扔废物C . 吐痰D . 围观