速冻食品生产，下列属于食品接触面的是（）。

下列不属于间接食品接触面的是()A. 垃圾桶B. 门把手C. 外包装D. 工作服

以下属于食品直接接触面的包括（）A. 贮冰池B. 加工人员手套C. 工作服D. 灯开关

食品生产加工人员指直接接触包装或未包装的食品、食品设备和食品接触面的操作人员,包括()等。A. 食品原辅料采购人员B. 生产加工操作人员C. 库房管理人员D.

食品接触面的清洗消毒步骤正确的是( )A. 清洗→消毒→冲洗→干燥B. 消毒→清洗→冲洗→干燥C. 清洗→冲洗→消毒→干燥D. 冲洗→清洗→消毒→干燥

[多选题] 生产加工过程中的食品接触面包括（）。A .加工设备B .人员手，工作服C .冷库D .卫生间门把手

速冻调制食品生产许可包括（）A. 速冻调制食品熟制品B. 速冻面米制品生制品C. 速冻面米制品熟制品D. 速冻调制食品生制品

MP）时，对于食品接触面的清洁和消毒，以下哪种做法是正确的？A. 只在生产前进行一次清洁B. 根据需要随时进行清洁和消毒C. 每次生产结束后进行清洁即可D. 无

[判断题] 食品加工场所、食品接触面必须进行清洗，以减少食品受到的污染。A . 正确B . 错误

[填空题] 速冻面米食品生产过程中，速冻工序使用的设备有（）等速冻装置。

[填空题] 速冻面米食品在生产过程中的速冻工序要求是（）。