食品生产加工人员指直接接触包装或未包装的食品、食品设备和食品接触面的操作人员,包括()等。

以下属于食品直接接触面的包括（）A. 贮冰池B. 加工人员手套C. 工作服D. 灯开关

[单选题]盛装食品原料、食品添加剂、直接接触食品的包装材料的包装或容器，其材质应稳定、（），不易受污染，符合卫生要求。A . 无毒无害B . 耐刷洗C . 可反复使用D . 耐受高温

[多选题]速冻食品生产，下列属于食品接触面的是（）。A.内包装重复用的垫纸B.外包装箱C.食品操作台的抹布D.外包装盒

食品洗涤剂、消毒剂指直接用于洗涤或者消毒食品、餐饮具以及直接接触食品的工具、设备或者食品包装材料和容器的物质。A. 正确B. 错误

[单选题]食品加工人员使用卫生间、接触可能污染食品的物品、或从事与食品生产无关的其他活动后，再次从事接触食品、食品工器具、食品设备等与食品生产相关的活动前应（）消毒。A . 洗手B . 洗发C . 化妆D . 整理

21.以下哪些食品加工人员不得从事接触直接入口食品的工作？()A. 患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病B. 患有活动性肺结核、化脓性或

食品生产企业直接接触食品的从业人员必须取得（）后方可上岗工作。A. 健康证明B. 学历证明C. 技能证书D. 培训证书

[单选题]操作人员手部受到外伤，不得接触（），经过（）后，方可参加不直接接触食品的工作。A .食品、治疗B .食品或原料、包扎治疗戴上防护手套C .成品、戴上防护手套

操作人员手部受到外伤，不得接触()，经过()后，方可参加不直接接触食品的工作。A. 食品、治疗B. 食品或原料、包扎治疗戴上防护手套C. 成品、戴上防护手套

[单选题]只能用于食品的外包装材料，不得与食品直接接触的树脂是（　　）。A.聚乙烯B.聚氯乙烯C.聚丙烯D.聚苯乙烯E.三聚氰胺