食品加工过程中的危害因素包括()

食品加工过程中的化学危害有哪些?()A. 农药残留B. 激素残留C. 添加剂使用D. 重金属超标

食品加工过程中的卫生要求包括（）A. 防止交叉污染B. 控制加工时间和温度C. 保持加工场所清洁D. 规范使用食品添加剂

食品加工过程中可能引入的污染因素有哪些?A. 生产设备上的微生物B. 操作人员的手部卫生C. 原材料的质量D. 加工环境的清洁度

[多选题] 生产加工过程中的食品接触面包括（）。A .加工设备B .人员手，工作服C .冷库D .卫生间门把手

食品加工过程中产生的丙烯酰胺具有什么危害？A. 致癌B. 致突变C. 神经毒性D. 以上都是

下列哪种情形属于“食品加工过程中产生的化学危害”？（）A. 酱制肉品中添加亚硝酸盐超标B. 蜂蜜中检出杀虫剂双甲脒C. 葡萄酒中非法添加甜蜜素D. 油炸薯片中检

下列哪种情形属于“食品加工过程中产生的化学危害”？()A. 腌制肉品中添加亚硝酸盐超标B. 蜂蜜中检出杀虫剂双甲脒C. 葡萄酒中非法添加甜蜜素D. 油炸薯片中检

食品加工中的生物性危害包括()。A. 细菌性危害B. 病毒性危害C. 寄生虫危害D. 真菌毒素危害

食品加工过程中，防止交叉污染的措施不包括（ ）A. 生熟分开B. 工具专用C. 人员卫生D. 增加添加剂

食品在加工过程中形成的主要污染物不包括()。A. N-N亚硝基化合物B. 杂环胺C. 多环芳烃D. 有机氯