A. 防止交叉污染
B. 控制加工时间和温度
C. 保持加工场所清洁
D. 规范使用食品添加剂
食品加工过程中的危害因素包括()A. 生物性危害B. 化学性危害C. 物理性危害D. 农药残留危害
[问答题]有机食品加工过程中,应提供哪些方面的卫生保障?
[多选题] 生产加工过程中的食品接触面包括()。A .加工设备B .人员手,工作服C .冷库D .卫生间门把手
[问答题]加工过程中对食品添加剂和加工助剂有什么要求?
[单选题]食品生产经营过程中必须符合的卫生要求是A.采取严格措施后可在有毒有害场所内从事B.应当有相应的消毒、更衣、通风、防腐、防尘等设施C.洗手后才能销售直接入口食品D.用水必须符合国家规定的生产用水卫生标准E.可少量使用清洁剂、消毒剂
食品加工过程中,防止交叉污染的措施不包括( )A. 生熟分开B. 工具专用C. 人员卫生D. 增加添加剂
食品在加工过程中形成的主要污染物不包括()。A. 有机氯B. 多环芳烃C. 杂环胺D. N-亚硝基化合物
食品在加工过程中形成的主要污染物不包括()。A. N-N亚硝基化合物B. 杂环胺C. 多环芳烃D. 有机氯
食品加工过程中的化学危害有哪些?()A. 农药残留B. 激素残留C. 添加剂使用D. 重金属超标
[问答题] 违反《食品卫生法》规定,食品生产经营过程中不符合卫生要求的,应予何种处罚?