[单选题]在大豆的多种抗营养因子中，（）对豆制品的营养价值的影响最大。A .血细胞凝集素（Hg）B .胰蛋白酶抑制素（TI）C .抗维生素因子D .致甲状腺肿素
豆制品营养价值高于大豆,主要是由于在豆制品的加工过程中去除了大豆中的抗营养因子。()A. 正确B. 错误
[问答题] 试论述大豆的营养特点，它有哪些抗营养因子。
[填空题] 生大豆中主要的抗营养因子是（）。
[多选题] 大豆中的抗营养因子主要有（）A . 蛋白酶抑制剂B . 胀气因子C . 植酸D . 植物红细胞凝集素
【多选题】大豆中含有的能引起食品营养价值下降、风味变劣甚至有害的抗营养因子有()A. 胰蛋白酶抑制素B. 血球凝集素C. 大豆异黄酮D. 甲状腺肿素E. 大豆皂
[问答题] 大豆中主要抗营养因子，如何消除其影响？
[试题]为什么大豆是营养价值较高的食品?
[问答题]为什么大豆是营养价值较高的食品？
[问答题] 大豆中的抗营养因素有哪些？